ผัดไทย*

ณ วันนี้ เรามีรูปโพสต์ลง instagram ๓๑๗ รูป เป็นรูปอาหารกี่รูปไม่รู้ แต่เป็นรูปผัดไทย ๑๗ รูปด้วยกัน เรียงลำดับจากเก่าไปใหม่ ดังนี้จ้าาา…

๑) ผัดไทยคุณป้าข้างบ้าน ฟรีและอร่อย เพราะคุณป้าเป็นหลานของคนในวัง

๒) ร้านข้าวแกงย่านาง ตรงบางพระ ชลบุรี จำรสชาติไม่ค่อยได้ละนานมาก

๓) ร้านในสนามบินเชียงใหม่ จำชื่อร้านไม่ได้ ปัจจุบันเจ๊งไปแล้วกลายเป็นร้านอะไรสักอย่าง รสชาติจำไม่ได้ ราคาน่าจะฮิโซอยู่เหมือนกัน

๔) วุ้นเส้นผัดไทยกุ้งสด ร้านตึ๋งหูฉลาม ปรีดี ๑๔ ร้านนี้เป็นร้านอาหารจีนนะคะ ผัดไทยจานนี้รสออกเผ็ด จัดดี ไม่เหมือนใคร

๕) อันนี้จำไม่ได้แฮะ แต่กินบนโต๊ะที่บ้านนะนั่น

๖) ร้านอาหารตามสั่งที่เตนท์ข้างบริษัท บนถนนกิ่งแก้ว จำได้ว่ารสกากๆ ราคากากๆ ก็ตามนั้น..

๗) นี่ก็ฝีมือคุณป้าข้างบ้านอีกเหมือนกัน อันนี้จัดเครื่องมาเต็ม

๘) ร้าน CoffeeBean by Dao เอกมัย ผัดไทยราคาฮิโซ รสชาติมาตรฐานผัดไทยร้านฮิโซ เปรี้ยวๆหวานๆ

๙) ร้านอาหารไทย Amaree ใต้ Subang Avenue มาเลเซียค่ะ หวานๆจืดๆ แต่นับว่าใช้ได้เลยสำหรับการต้องไปอยู่ต่างประเทศ

๑๐) ผัดไทยอาหารแช่แข็งยี่ห้อเช็คช้อยส์ค่ะ มันมากกก แต่รสชาติพอได้อยู่นะ ราคาจำไม่ได้แล้ว

๑๑) ผัดไทยป้าโอ่ง ถ.เฉลิมพระเกียรติ ร.๙ หวานๆเปรี้ยวๆ รสจัดเข้มข้น กุ้งตัวหย่ายยย

๑๒) แบล็คแคนยอน จัสโก้สุขุมวิท ๗๑ รสชาติมาตรฐานแบบผัดไทยร้านฮิโซ ราคาก็ฮิโซ

๑๓) ผัดไทยในร้านข้าวต้มปลาสุขภาพค่ะ อยู่ข้างๆร้านป้าโอ่ง ร้านนี้ขายอาหารหลายอย่างนะร้านนี้มีปลาลวกจิ้มด้วย ออกหวานเปรี้ยวค่ะ ราคาโอเค

๑๔) ร้านรสจรินทร์ หาดในยาง ภูเก็ตค่ะ เป็นผัดไทยแบบขายฝรั่งอะ ใส่ต้นหอมแทนกุยช่าย รสชาติคล้ายๆผัดซีอิ๊ว – -” ราคาก็แพงอยู่ เจ็ดแปดสิบ มีดีแค่ตรงกุ้งสดๆนี่แหละ

๑๕) ร้านผัดไทยไฟลุก สุขุมวิท ๓๘ แหล่งโต้รุ่งฮิโซ จานนี้ห้าสิบบาท ปริมาณไม่มาก แต่อร่อยใช้ได้เลย กุ้งสดดีระดับนึงจ้ะ

๑๖) วุ้นเส้นผัดไทยกุ้งสด ร้านตึ๋งหูฉลามเหมือนเดิม วันนี้ได้กุ้งใหญ่มว๊ากกก

๑๗) ผัดไทยปากซอยปรีดี ๔๐ จ้ะ ให้กุ้งเยอะมากประมาณหกเจ็ดตัวได้มั้ง ราคาเพียงแค่ ๓๕ บาทเท่านั้น เป็นผัดไทยสไตล์ข้างถนนนะ แห้งๆ อร่อยดี

สรุปในความรู้สึกเรานะ ผัดไทยมันจะมีรสชาติมาตรฐานอยู่อะ คือเปรี้ยวหวานแบบนี้ เช่นของคอฟฟี่บีนกับแบล็คแคนยอน คือพวกร้าน chain restaurant จะมีรสแบบนั้น แต่ถ้าเป็นร้าน family restaurant เนี่ย เค้าจะมีรสที่ต่างออกไปอยู่ค่ะ แต่จริงๆ สำหรับเราแล้วก็กินได้ ชอบหมดเลย แฮ่~*

เวลามีคนมาถาม ผัดไทยร้านไหนอร่อย.. ตอบไม่ถูกจริงๆ นะ เพราะแต่ละร้านก็อร่อยตามสไตล์ของตัวเองอะค่ะ ^^ ตอนนี้ก็คาดว่าใน instagram ของเรา ก็คงจะมีรูปผัดไทยเข้ามาอีกเรื่อยๆ ต่อไป ต่อไป ค่าา คงได้มีอัพเดท ภาค ๒ นะคะ

ป.ล. ผัดไทยร้านอื่นๆ ก็มีไปกินเยอะนะ แต่สงสัยว่าเราไม่ได้อัพลง instagram อะ เช่น ผัดไทยประตูผี ผัดไทยอารีย์ ผัดไทยฟู้ดคอร์ทพารากอน (อันนี้จำแม่นเลยเพราะแพงมาก) ฯลฯ ค่ะ จากนี้จะไม่พลาดเก็บข้อมูลมาฝากทุกท่านนะค้าา

ป.ล.๒ เกิดอาการถกเถียงกันมานานเรื่องตัวสะกดของคำว่าผัดไทย หรือ ผัดไท นะคะ จากการค้นหาข้อมูลทางอินเตอร์เน็ต พบว่าหลายๆ ท่านก็มีข้อสงสัยเหมือนเรา เช่น ที่ http://astarlink.exteen.com/20050625/entry หรือ http://proofrider.wordpress.com/2009/01/20/ผัดไท-หรือ-ผัดไทย/ และมีหลายๆ คนมาตอบว่า ตามราชบัณฑิตยสถาน กำหนดว่าเป็น “ผัดไทย” ค่ะ และอ้างอิงจากเว็บนี้ถึงประวัติที่มาของอาหารผัดไทยนะคะ http://culture.mcru.ac.th/B-5.html นั่นคือ เกิดจากยุค จอมพล ป. ที่ต้องการให้ชาตินิยมค่ะ จึงสั่งให้คิดค้นอาหารของคนไทยขึ้นมา.. ตามนั้นนะจ๊า ^^ FYI