Tag Archives: ทงคัตสึ

[Review] Misokatsu Yabaton สาขา Ginza

จากบล็อกที่แล้วที่รีวิวร้านหมูทอดร้านซอสมิโสะ Misokatsu Yabaton สาขาทองหล่อไปแล้ว วันนี้เราได้ไปลิ้มรสของออริจินัลที่ญี่ปุ่นแล้วค่า

ถึงแม้ว่าต้นตำรับจริงๆ ร้านนี้ต้องเมืองนาโกย่า แต่การที่ได้ไปกินสาขาในโตเกียว อย่างน้อยก็ต้นตำรับกว่ากินที่ทองหล่อเนอะ

สาขาที่เราไปคือสาขา Tokyo Ginza ค่ะ จริงๆ แล้วในโตเกียวเค้ามีสาขาที่ Tokyo Station ด้วยเช่นกัน ดูรายละเอียดที่นี่

ร้านนี้ไม่ใกล้สถานีไหนเป็นพิเศษค่ะ ไม่ว่าจะเดินจากสถานีไหนก็ไกลทั้งนั้น ถ้ามา JR ก็ลงสถานี Yurakucho หรือถ้าเป็น Metro ก็ลงได้ทั้ง Ginza, Ginzaicchome, Higashi-Ginza, หรือ Shintomicho ค่ะ วันนั้นเราเดินจาก Ginza ก็ประมาณ 2 กิโลค่ะ ถือว่าเดินเล่นชมเมือง ^^

ร้านอยู่หัวมุมตึกพอดีค่ะ จากด้านนอกสวยดีค่ะ มีหมูตัวบะเริ่มติดอยู่ด้านนอก

หน้าร้านมีโต๊ะขายเบนโตะอยู่ค่ะ เดินเข้าไปแล้วจะเจอเคาน์เตอร์คิดเงินอยู่ซ้ายมือ บันไดด้านหน้าเป็นทางลงไปห้องน้ำ และด้านขวาเป็นส่วนของห้องอาหารและชั้นวางขายของต่างๆ ค่ะ

ตรงทางลงไปห้องน้ำ มีน้องหมูนอนอยู่ด้วย

ตรงทางลงไปห้องน้ำ มีน้องหมูนอนอยู่ด้วย

ของที่ระลึกน่าซื้อหลายอย่างเลย ^^

ซอสแกงกะหรี่ก็มีนะ

แก้วในธีมต่างๆ

รู้สึกเหมือนน้องหมูยาบะตงจะเป็นสปอนเซอร์ทีมเบสบอลญี่ปุ่นสักทีมนึง

เห็นเสื้อยืดลายน้องหมูแล้วก็อยากซื้อไปให้พ่อใส่ คงน่ารักดี .__.)

ผ้าเช็ดหน้า

และนี่คือซอสมิโสะะะ (Misodare) ในใจนี่คันอยากซื้อกลับมามากกกกก แต่คิดไปคิดมา เราขับรถไปกินที่ทองหล่อง่ายกว่า #อิอิ

ระหว่างรอพนักงานพาไปนั่งโต๊ะก็เดินสำรวจของที่ระลึกจนเกือบจะควักกระเป๋าตังค์ พนักงานก็มาเชิญให้ไปนั่งพอดีค่ะ

overall4

สังเกตว่าในร้าน คนมาทานส่วนใหญ่จะเป็นหนุ่มๆ ไม่รู้ทำไมเหมือนกัน.. จริงๆ บรรยากาศในร้านก็คึกคักดีนะคะ

เมนูที่นี่ก็จะคล้ายๆ กับที่เราเคยกินที่ไทยค่ะ คือมี สันนอก สันใน กระทะร้อน คุชิคัตสึ (เมนูเสียบไม้ชุบเกล็ดขนมปังทอด) ที่หลากหลายกว่าที่ไทยหน่อย สลัดที่มากกว่า แล้วก็มีเมนูเซ็ตด้วย ส่วนหน้าสุดท้ายของเมนูน่าจะเป็นเรื่องราว  CSR ของร้านยาบะตง เหมือนเค้าไปสนับสนุนการศึกษาเด็กที่กัมพูชาค่ะ มีรูปถ่ายติดในร้านด้วยนะ

วันนี้เราเลยลองสั่งเมนูเซ็ตค่ะ (เพราะที่ไทยไม่มี) เค้ามีเซ็ต 2 แบบ แบบ 2,000 กับ 3,000 เยน เราเลือกสั่งแบบเซ็ต 2,000 เยนพอค่ะ

พอสั่งอาหารเสร็จ พนักงานก็เอาตะเกียบ กับผ้าเย็นมาให้ พร้อมเสิร์ฟชาเขียวเย็น และในส่วนของเราที่มีเมนูกระทะร้อนด้วย (อยู่ในเซ็ต) เค้าก็จะมีผ้าพันคอกันเปื้อนให้ค่ะ (ผ้ากระดาษผืนสีดำๆ)

set5

เซ็ตของเรามาเสิร์ฟแล้ววว ประกอบไปด้วย สันนอกทอด 4-5 ชิ้นเล็ก กุ้งทอดหนึ่งตัว เสิร์ฟพร้อมซอสวอเชสเตอร์(ซอสหมูทอดปกติ) และซอสมิโสะ ผักดอง สลัดมันฝรั่ง ซุปมิโสะ มินิสันในกระทะร้อน และซุปมิโสะ

กระทะร้อนนี่หอมฉุยมากกกกกก ความไหม้ของซอสยิ่งทำให้หอม กะหล่ำปลีที่ซอสซึมเข้าเนื้อ โอ๊ยยย เลิฟมากกก 

ของทอดแบบมินิ กำลังพอดีเลย

สลัดมันฝรั่ง

ซุปมิโสะ อันนี้จะไม่เหมือนที่ไทย เพราะจะเป็นเต้าหู้ขาวกับวากาเมะปกติเลย (ที่ไทยจะเป็นผักกาด แครอท และหมูชิ้น)

พายแอปเปิ้ล อร่อยดีนะ

อันนี้ของแฟนเรา เป็นมิโสะฮิเระคัตสึด้ง (ข้าวหน้าสันใน) คือ.. ผู้ชายกินแค่นี้อะ แล้วดูที่เราสั่ง :___;

เครื่องปรุงต่างๆ มีน้ำสลัดโชยุด้วย ต่างจากที่ไทย

เครื่องปรุงต่างๆ มีน้ำสลัดโชยุด้วย ต่างจากที่ไทย

ฟินแล้วฮะ.. แต่รอบหน้าต้องไปเก็บที่ร้านออริจินัลที่นาโงย่าให้ได้

เวลาเดินไปรอบๆ ร้าน หรือทางเข้าห้องน้ำที่ชั้นใต้ดิน ก็จะเจอการตกแต่งร้านด้วยน้องหมูในหลากหลายสไตล์ น่ารักมากเลยแหละ ยิ่งไปช่วงคริสต์มาสมานี่ยิ่งน่ารัก :3

โดยรวมๆ แล้วคือเราเป็นแฟนร้านนี้อยู่แล้ว เราชอบหมูทอดของร้านนี้ตรงที่มันนิ่ม ไม่อมน้ำมัน และซอสมิโสะมันอร่อย แต่ถ้าถามว่าหมูทอดของร้านญี่ปุ่นดังๆ ร้านอื่น จริงๆ ก็มีอร่อยกว่าแหละ เพราะแป้งเกล็ดขนมปังของร้านนี้ไม่ได้มวลเบาบางขนาดนั้น ทงคัตสึบางร้านนี่เกล็ดขนมปังอร่อยมาก หมูนุ่มชุ่มอมน้ำสุดๆ แต่จำไม่ได้ว่าร้านไหน 555

ถ้าหากใครไปแถวกินซ่าแล้วเกิดอยากกินทงคัตสึขึ้นมา เราก็แนะนำให้มากินร้านนี้นะ ราคาไม่แรงมากด้วยค่ะ ^^ #ช่วยสนับสนุนหมูโสร่งของเก๊า

[Review] Misokatsu Yabaton หมูทอดราดซอสมิโสะ

Tonkatsu ทงคัตสึ หรือหมูชุบเกล็ดขนมปังทอด เมนูอาหารญี่ปุ่นยอดฮิต กรุบนอกนุ่มใน ร้อนๆ ละมุนลิ้น

ร้านอาหารญี่ปุ่นในเมืองไทยหลายๆ ร้าน ก็มีทงคัตสึ เป็นเมนู Signature เป็นตัวชูโรงของร้าน

บางที่มีสูตร สอดไส้ชีส สอดไส้กระเทียม สอดไส้วาซาบิ ฯลฯ

โดยนอกจากตัวเนื้อหมูกับไส้แล้ว สิ่งสำคัญอีกอย่างคือ “ซอส”

บางเจ้าใช้ซอสทงคัตสึยี่ห้อ Bulldog บางเจ้ามีสูตรของตัวเอง บางที่เน้นให้บดงาสดๆ ให้หอม แล้วผสมกับตัวซอสราด

แต่ร้านที่เราจะรีวิววันนี้ ใช้ซอสสูตร “มิโสะ”

ร้าน Misokatsu Yabaton ตั้งอยู่ที่ทองหล่อ ซอย 13 หรือในส่วนหนึ่งของโครงการ J-Avenue ทองหล่อ โดยตัวร้านจะอยู่ฝั่งเดียวกับร้าน After-You ที่ต้องข้ามถนนเล็กๆ มาก่อน


ในเมนูมีการกล่าวถึงประวัติร้านคร่าวๆ แต่สรุปได้ว่า เป็น Chain Restaurant มาจากญี่ปุ่น โดยดังอยู่ที่จังหวัดไอจิ เพราะมีตั้ง 12 สาขา

หน้าร้าน จะมีพี่หมูยาบะตง เป็นมาสคอตของร้าน ตัวบะเริ่ม รูปนี้เอามาจาก Facebook ของ Misokatsu Yabaton Thailand ค่ะ เพราะลืมถ่าย ^^”

ในร้านเค้าก็จะตกแต่งโปร่งๆ เก้าอี้ไม้น่ารักมาก มีเจาะรูเป็นลายหมูยาบะตงด้วย เวลาเราก้าวเข้าไปในร้านพนักงานก็พูดยินดีต้อนรับเสียงดังมากว่า “อิรัชชัยมาเสะ” ตามสไตล์อาหารญี่ปุ๊น ญี่ปุ่น

ร้านนี้ถือว่าความหลากหลายของเมนูค่อนข้างน้อยค่ะ เพราะเค้าเน้นแค่ หมูทอด แล้วก็ซอส แค่นั้นเอง

ตัวไฮไลท์ก็มีสองตัวค่ะ คือ Ro-su Misokatsu หรือสันนอกราดซอสมิโสะ กับ Hire Misokatsu หรือสันในราดซอสมิโสะ จากนั้นก็เป็นออปชั่นของเราว่าจะรับเป็นเซ็ต หรือ จานแยก หรือว่าจะโปะบนข้าวมาเลย

นอกจากตัวเมนู Signature แล้ว เค้าก็มีเมนูจานยักษ์ ซึ่งให้เราเลือกซอสราดได้ 2 ซอส คือซอสทงคัตสึปกติ หรือซอสมิโสะ ส่วนในหน้าเมนูด้านขวานั้นเป็นกระทะร้อนค่ะ เวลาเอามาเสิร์ฟที่โต๊ะอื่นงี้ กลิ่นหอมมาถึงโต๊ะเรา โอวเย

เนื่องจากร้านเค้าเป็นร้านชุบเกล็ดขนมปังทอด เลยไม่แปลกใจที่เค้าจะมีเมนูคุชิคัตสึ  หรือเมนูเสียบไม้ทอด เป็นอาหารชื่อดังของโอซาก้าค่ะ แต่เท่าที่ดูในเมนู ก็คือมีสันนอกเสียบไม้ทอด สันในเสียบไม้ทอด แล้วก็กุ้ง หอยนางรม หอยเชลล์ หน่อไม้ฝรั่ง แค่นั้นค่ะ (ถ้าเป็นร้านคุชิคัตสึจริงๆ แล้วจะมีสารพัดสิ่งเสียบไม้ทอดให้เราเลือก ตั้งแต่มะเขือ ยันเนื้อแกะ)

อีกอย่างนึงที่เราแนะนำ คือ ข้าวราดแกงกะหรี่หมูทอดค่ะ รสชาติจัดว่าใช้ได้เลย ส่วน Side Dish เช่น สลัดมันฝรั่ง รสชาติกลางๆ ค่ะ ไม่ได้อร่อยเว่อ หรือไม่ได้แย่

yabaton5

เรามากินที่ร้านนี้หลายครั้งมาก เพราะใกล้บ้าน และชอบ แน่นอนว่า เมนูโปรดของเราคือสันในหมูค่ะ ตอนเสิร์ฟ พนักงานจะถามว่าราดซอสเลยมั้ย? แล้วเค้าก็จะราดให้เราแบบนี้ถ้าเราตกลงค่ะ

หมูทอดร้อนๆ พร้อมซอสราด กลิ่นมันก็จะหอมฟุ้งขึ้นมาเลยแหละ ซอสมิโสะนั้นบอกเลยว่า หวานกว่าซอสทงคัตสึปกติ แต่มันมีมิติของรสชาติที่มากกว่าซอสทงคัตสึทั่วไป บอกไม่ถูก ต้องลองเอง เพียงแต่ว่าถ้าเป็นคนไม่ชอบอาหารคาวที่มีรสหวาน อาจจะไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ เพราะเราพาเพื่อนหลายคนไปกิน ก็บอกว่า อร่อยดี แต่หวานไปหน่อย ในขณะที่ตัวเราเอง ไม่มีปัญหากับความหวานเลย ^_^

สันในนั้น นุ่มลิ้นมาก แทบไม่มีไขมัน แล้วกัดไปนุ่มมากจริงๆ คือติดใจเพราะความนุ่มเลยแหละ

จานนี้คือสันนอกค่ะ ของเพื่อนเรา เราลองกิน ก็พบว่ามีมันแทรกอยู่พอสมควร และนุ่มน้อยกว่าสันในค่ะ

yabaton1

อาหารเซ็ตจะเสิร์ฟพร้อมซุปมิโสะ ผักดอง กะหล่ำปลี และข้าวเปล่าค่ะ (เติมได้ไม่อั้น) ผักดองอร่อยมากกก กรุบๆ ส่วนซุปมิโสะจะมีเนื้อหมู แครอท และหัวไชเท้าอยู่ด้วยค่ะ ไม่ใช่วากาเมะกับเต้าหู้ที่เราพบเจอในซุปมิโสะทั่วไป แปลกแต่ก็อร่อยดี

yabaton4

ถ้าถามว่าจานใหญ่แค่ไหน เซ็ตนึงกินคนเดียว ก็จัดว่าอิ่มมาก หมูชิ้นใหญ่ จานใหญ่เท่าหน้า ข้าว ซุป ผักดอง กะหล่ำปลี เติมได้ไม่อั้น ราคาเซ็ตสันในอยู่ที่เซ็ตละ 360 บาท ++ ที่ร้านมีน้ำชา (ร้อน/เย็น) ให้ฟรีด้วยค่ะ ราคานี้ไม่ได้แพงมากมาย อยู่ในระดับเฉลี่ยเทียบเท่ากับอาหารญี่ปุ่นทั่วไป หากคุณเป็นคนที่ชื่นชอบในอาหารทอดๆ แล้วล่ะก็ ควรมาลองเป็นอย่างยิ่งค่ะ ^_^

ที่สำคัญคือ เรารู้สึกว่า พนักงานในร้านน่ารักมากๆ อะ คือเค้าดูใส่ใจลูกค้า พูดจาดี ยิ้มแย้มค่ะ อาจเป็นเพราะร้านเล็กๆ โต๊ะไม่เยอะ ลูกค้าไม่เยอะหรือเปล่าก็ไม่รู้ พนักงานเลยไม่เหนื่อยมาก เลย service-minded เต็มที่

เดือนธันวาเรามีไปญี่ปุ่น ว่าจะไปตามหาสาขา Yabaton ในโตเกียวดู ว่าจะอร่อยแบบเดียวกับที่ไทยมั้ยน้า

ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 11 โมง ถึง 4 ทุ่มค่ะ ใครเคยทานที่นี่แล้วมีประสบการณ์ยังไงบ้าง มาแชร์กันได้นะคะ ^_^